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何首烏的功效

相傳唐朝有一家祖孫三代,祖父在五十八歲時仍未娶妻,可是吃了何首烏七日後,而思人道,娶妻後,連生數子。這父親因常服“何首烏”而活至一百六十歲,其子也因常服“何首烏”,以致歲數到了一百三十歲時,仍保有一頭烏黑的頭髮,故將該物取名為“何首烏”。

  到了明朝嘉靖年初,有一御醫以何首烏作為君藥,開了一個處方“七寶美髯丹”,給當時的皇帝世宗服用,世宗吃了以後,連生皇子,從此何首烏遂盛行於世。

  炮製過的何首烏〈九蒸九曬〉家家中藥店皆有出售,而且價錢也不貴〈每斤約 240 元〉,可惜的是在市面上有很多不法的商人,拿另一種植物來冒充,因此您買到所謂的新鮮何首烏,可能是"黃藥子",那是用來治療腫瘤的,在功效上與用來滋補肝腎的何首烏相去甚遠,不可混淆。

  何首烏為蓼科蓼屬植物何首烏 Polygonum mulitflorum Thunb. 的塊根。內含卵磷脂及蔥(酉昆)衍生物(游離及結合狀態),以大黃酚、大黃素為最多,其次為大黃酸、大黃素甲醚、洋地黃蔥(酉昆)及食用大黃酐。

  炮製過的何首烏味苦甘而帶有澀味,但其性和平,有補肝腎、益精血、壯筋骨的作用,由於何首烏裡含有與大黃相同的成分─大黃酚及大黃素,所以何首烏吃多了可是會腹瀉,但少量則有通便的作用。

  現在由我來描述一下吃何首烏有何實際的益處(每項可都是有科學根據的喔!)

一、 降低膽固醇沉積,防止動脈硬化:   
何首烏中所含卵磷脂能阻止膽固醇在肝內沉積,阻止類脂質在血清流滯或滲透到動脈內膜,具有纖容活性,也能使纖維蛋白裂解,故有減輕動脈粥樣硬化的作用。在動物實驗中,也確認有防止動脈粥樣硬化作用。

二、抗衰老:
古人認為何首烏補肝腎,而人之衰老始於腎虛,現代科學證明何首烏種所含的卵磷脂為構成神經組織(特別是腦脊髓)的主要成分,同時為紅細胞及其他細胞膜的重要原料,還能促進紅細胞的生長發育,使腦、脊椎之神經生長、發育好,紅血球的成長及量充足,這不正是抗衰老的要件嗎?古今醫者用了不同的方式來論述何首烏在抗衰老藥物中的重要性。

三、防止老人便秘:
老人由於血虛氣少,最易引起腸燥便秘,何首烏中含有“大黃酚”、“大黃素”很多,若常少量服用何首烏,可有潤腸補血的功用。

四、改善精神狀態:
有臨床醫師作研究並報導指出,以何首烏作為主藥,再加上其它中藥所組成的處方,對於精神衰弱性的失眠,以及有精神分裂症的患者,具有很不錯的療效。若以何首烏和其它西藥合用,對夜遊症、腦外傷後遺症、癲癇、糖尿病所引起的末梢神經炎,也具有一定的療效。
  製首烏味苦、甘、澀,性溫,能補肝腎、益精血、壯筋骨,用於頭暈耳鳴、頭髮早白、腰膝酸軟、肢體麻木等;生首烏味苦、澀,性平,能潤腸、解瘡毒。用於腸燥便秘、癰疽。
《臨床應用》
  1. 治療血虛體弱,有腰膝酸軟、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰;或遺精、帶下等,作為滋補藥用。尤其適用於虛不受補者,因首烏補而不滯,故凡不耐受其他溫補藥者,用首烏為主,配以枸杞、當歸、菟絲子等補益藥。

     
  2. 治療動脈硬化引起的高血壓、冠心病,常服有助於減輕症狀,改善健康情況,以山楂、銀杏葉、鉤藤鉤為配伍,經常使用,可收到一定的降壓與降膽固醇的效果。

     
  3. 治療風燥型皮膚搔癢(以老年人居多),用何首烏為主,加上當歸、川芎、生地等補血藥滋潤。

     
  4. 治療因血虛引起之腸燥、便秘,用何首烏加上肉從蓉、生地、枳實等清熱潤燥寬腸之劑,常有異想不到的功效。

  
既然何首烏那麼好,是否就可以多吃?是否人人皆適宜?在臨床上我們發現何首烏會促進腸管蠕動而有下瀉的作用,而且吃多吃久了,會出現一些消化道的不良反應,如大便稀薄、輕微腹痛等,有部分人還會有噁心、嘔吐的現象,也有人在大量服用何首烏之後,出現肢體麻木的反應,有時也會有藥疹出現。

所以,如果您服用了何首烏的藥膳之後,出現了上述現象,這表示你吃多了,或是太常服用了,應該要有所節制才行,亦可吃點蘿蔔湯,或許就沒事了。


以下提供幾個何首烏藥膳,您可依照自己的體質,加以選用:

1、首烏粥:
配方:
製首烏 1 兩、粳米 10 兩、大棗 5 枚、冰糖適量。
製法:
  1. 將粳米淘淨
  2. 將製首烏放入砂鍋內,加水適量,用中火煎煮,然後去渣,取濃汁。
  3. 將粳米、大棗、放入鍋內,加清水適量,用大火煮沸後,轉用小火煮至米爛成粥,再加冰糖。
功用:
益腎抗老、養肝補血。

2、首烏土雞湯:
配方:
土雞 1 隻、何首烏 3 錢、薑 1 塊、鹽適量
製法:
  1. 雞去毛、內臟,洗淨後剁塊川燙;薑切片。
  2. 將雞肉和何首烏、薑片放入燉鍋內加水燉煮至肉熟(喜食肉爛者可再加煮至肉爛),加鹽調味即可。
功用:
能增進氣血循環、改善手足冰冷。

3、首烏潤腸湯:
配方:
何首烏 2 錢半、肉蓯蓉 2 錢、生地 1 錢、枳實 1 錢半、香附 1 錢半、當歸 1 錢半、甘草 1 錢
製法:
將前藥共煎
功用:
對因血虛引起之便秘,有良好潤腸作用

4、芝麻首烏粉:
配方:
何首烏三錢、一瓶任何您所喜歡的香鬆(約 50g)
製法:
請藥房將三錢的何首烏烤乾,研成粗末,再加入含有芝麻之香鬆(一般內含芝麻、海苔、綠藻…等,撒在飯上,增加香味)混勻,吃飯時撒在飯上,當然也可以不用香鬆,只加黑芝麻。
功用:
長期且少量服用,可抗衰老、烏髮。
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